Dalit Kimor si è diplomata in psicologia, filosofia e scienze dell’educazione presso l’università di Gerusalemme. Fino al 1993 ha lavorato come coordinatrice all’edizione di diverse trasmissioni documentarie diffuse su Channel 1. Tra il 1993 e il 2003 gira diversi reportage per i magazine ”Mabat Sheni” (Channel 1) et ”Uvda” (Channel 2).
Regista e sceneggiatrice di diversi documentari, il suo film Border Land ha vinto nel 2000 il Primo Premio del Reportage d’Investigazione al Festival Doc-Aviv.